Pistazien

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Pistazien

Das Aroma der Pistazie ist süßlich und weißt eine kräftige Würze auf. Der Geschmack der Pistazien passt zu Süßspeisen oder zu salzigen Gerichten. Besonders beliebt sind Pistazien, allerdings zum Knabbern zwischendurch, denn sie sind würzig, geröstet sowohl roh sehr köstlich.

Die bis zu 12 m hohen Pistazienbäume gehören zu den Sumachgewächsen und sind im Nahen Osten heimisch. Schon seit der Antike werden die Pistazien, die heute vor allem der USA und der Türkei angebaut werden. Pistazien sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Vitaminen B6, B1 mit Magnesium, Phosphor, Mangen, Kupfer.

 

Pistazien Pistazienkerne

Pistazien

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