Erythrit

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Erythrit

Erythrit ist ein weißes,  geruchloses kristallines Pulver von hoher Reinheit. Erythrit kommt  natürlicherweise in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter viele  Früchte und Pilze sowie in fermentierten Lebensmitteln wie Käse, Wein, Bier und  Sojasauce. Sein Süßungsprofil ist sehr nahe an Saccharose, während seine Süßebis zu 60 - 70% der Süße von Saccharose beträgt.

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